1月が旬の魚をヘルシーに美味しく食べるためのレシピまとめ！

1月といえば、お野菜もお魚もおいしい季節です。
寒い時期においしい旬のお魚を体が温まる鍋料理などにしていただくと幸せ～な気分になりますよね。

「1月には、いろいろな種類のお魚を食べるけれど、どんなお魚が旬なのかと問われるとわからない・・・」という方のために、ここでは、1月が旬のお魚にはどのようなものがあるのか、また、1月が旬のお魚をおいしく食べることができるレシピにはどんなものがあるのかを、以下にいくつかご紹介させて頂きたいと思います。

「1月が旬のお魚とその旬のお魚を使ったレシピについて詳しくなりたい！」という方は、ぜひ、以下の記事を読んでみてくださいね。

1月が旬のお魚にはどんなものがあるの？
1月が旬のお魚を使って作るおすすめレシピ
- 手間なし！簡単おいしいブリ大根
- フライパンでできちゃう簡単サバのみそ煮！
まとめ

1月が旬のお魚にはどんなものがあるの？

1月が旬のお魚は本当にたくさんあるのですが、そんな旬のお魚の中でも、スーパーや鮮魚店などで比較的入手しやすいうえに、おいしく調理できるお魚を、以下にいくつかご紹介させて頂きます！

サバ

サバというと一般的にはマサバをさしており、ホンサバとかヒラサバと呼ばれるマサバは日本近海でとれる大衆魚です。

このマサバの旬は晩秋から翌年の2月ごろまでで、10月から11月ごろにとれるマサバのことを秋サバ、12月～翌年の1月、2月にとれるマサバのことを寒サバと呼び、この時期のマサバは脂が最ものっていてとてもおいしくいただくことができます。

サバの代表的な産地は茨城や千葉の房州、三陸、長崎、静岡などで、平成22年度の日本全体での漁獲量は49万トンほどです。

栄養素はビタミンB12やセレンのほかに、EPAや全玉コレステロールを増加させる効果が期待できるDHAなどの良質な脂肪酸が多く含まれています。

ヒラメ

ヒラメは、寒くなってくる晩秋から初春頃がおいしい時期であるといわれ、特に1月などの冬の時期は、ヒラメが最も脂がのって身がしまる旬の時期です。

ヒラメは、青森や福島、北海道、茨城などの東北や関東近辺のほかにも愛媛や長崎、福岡など四国や九州など沖縄を除く、北海道から九州各地でとることができるお魚です。

平成22年の漁獲量は、日本全体で7700トンほどとなっています。

ヒラメのカロリーは100グラム当たり124キロカロリーほどで、タンパク質は100グラム当たり58.3グラムと一番多く含まれ、これ以外にも資質やビタミン、ミネラルが豊富に含まれる栄養豊富なお魚です。

ブリ

ブリは、皆さんご存知の通り成長するにつれ呼び名が変わる出世魚です。
大きさが変化するにつれ、関東ではワカシ→イナダ→ワラサ→ブリと呼び名が変化していきます。

この出世魚であるブリは12月～1月、2月の冬の時期が旬で、この時期のブリの事を寒ブリと呼びます。

ブリの産地は日本海側の島根や鳥取、長崎や石川などが主要産地となっています。
平成22年度の日本全体の漁獲量は10万トンほどとなっています。

ブリには100グラム当たり、栄養素がEPAが900グラム、カルシウムが5ミリグラム、鉄分が1.3ミリグラム、ビタミンB1が0.23ミリグラム含まれています。
特に動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞などの生活習慣病の予防効果が期待できるDHAは1780ミリグラムも含まれているのはブリの栄養素の特筆すべき点です。